北海道乳業の全脂粉乳（粉末）です。乳脂肪を25％以上含む北海道産の牛乳から、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものです。

パン生地に配合することで、パンの風味も増します。（配合は、小麦粉に対して5%程度が目安です）
スキムミルクを使用した時よりも、ほんのり甘く、風味豊かなパンに仕上がりますよ。

また、ホワイトソースなどお料理に使用したり、溶かしてそのまま飲むこともできます。（熱湯に入れるとダマになることがあります。60℃くらいのお湯か、水で溶いて下さい。）

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